مصنع تريهالوز
- الطاقة الإنتاجية: 18000 طن / سنة
الملف الشخصي للمنتج
اسم المنتج: تريهالوز
أسماء أخرى: تريهالوز بلوري ، تريهالوز كريستال
الاسم الكيميائي: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl
رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 6138-23-4
الصيغة الجزيئية: C12H22O11 · 2H2O
الوزن الجزيئي: 342.30
المظهر: حبة بلورية بيضاء أو مسحوق
الذوبان: قابل للذوبان في الماء بسهولة ، والكحول الساخن ، وحمض الخليك الجليدي ، ولا يمكن أن يذوب في ثنائي إيثيل الأثير ، والأسيتون
الحلاوة: 45٪ سكروز
مواصفات المنتج
صناعة الأغذية ومنتجات الرعاية الصحية
1. رطوبة منخفضة ، قدرة قوية على الاحتفاظ بالرطوبة ، تمنع شيخوخة النشا ، تعزز القدرة على مقاومة التجمد
2. مقاومة الحرارة ، مقاومة الأحماض ، أداء التجميد المحسن ، التريهالوز هو الأكثر ثباتًا من السكاريد الطبيعي
3. لا قابلية للتلوين ، لا يسبب تريهالوز تفاعل ميلارد
4. ارتفاع درجة حرارة التحول الزجاجي ، والاستقرار العالي ، ومنع تسوس الأسنان
5. منع تمسخ البروتين وأكسدة الدهون وحماية النشاط البيولوجي
6. تعديل أو تغطية المذاق أو تحسين أو إزالة أو تحسين الرائحة والمذاق الخاصين للأطعمة
7. مصدر طاقة دائم ومستقر ، لا يسبب تغيرات سريعة وحادة في سكر الدم والأنسولين
الأعلاف الحيوانية
1. تحسين التركيب الجرثومي المعوي ، وتعزيز وظيفة الهضم والامتصاص.نمو سريع ، لحم جيد ، تحسين المناعة
2. الحد بشكل فعال من محتوى نيتروجين الأمونيا في البراز ، وتقليل تلوث البراز في الماء ، وتحسين جودة المياه ، ولا تؤثر على النمو الطبيعي وتكاثر المنتجات المائية
الوظائف والتطبيقات
صناعة الأغذية ومنتجات الرعاية الصحية
1. رطوبة منخفضة ، قدرة قوية على الاحتفاظ بالرطوبة ، تمنع شيخوخة النشا ، تعزز القدرة على مقاومة التجمد
1) منع امتصاص الرطوبة في الأطعمة ، خاصةً بالنسبة للأطعمة التي تحتوي على كمية أقل من الماء ، يمكن أن تثبت جودتها ، وتمنع تشوهها وتصبح لزجة
التطبيقات: الوجبات الخفيفة ، الحبوب ، معجنات دقيق الأرز ، الحلوى ، التوابل ، البسكويت ، الوافل ، المشروبات الصلبة ، حلوى الحليب ، معجون الفول ، المأكولات البحرية المجففة ، الأسماك المجففة ، المرحضة ، إلخ.
2) تريهالوز مستقر في الأطعمة الحمضية ، ولا يتحلل إلى جلوكوز وفركتوز لتعزيز امتصاص الرطوبة للمنتج
التطبيقات: الحلوى الصلبة ، الحلوى الطرية ، الحلوى المحشوة ، الجيلي ، مشروبات العصير ، المشروبات الرياضية ، إلخ.
3) يحل محل التريهالوز محل السكروز ليكون زخرفة سطحية للأطعمة ، ولا يمتص الرطوبة لتذوب وتصبح لزجة
التطبيقات: الخبز ، ملفات تعريف الارتباط ، أغذية المخابز ، الدونات ، الفطائر ، الأقراص المغلفة ، الحلوى ، إلخ.
4) يحتوي الجيلي المنتج مع طرهالوز على الكثير من الرطوبة ، والمظهر رطب ، لكنه لا يمتص الرطوبة ، ونكهة الفاكهة ورائحتها المتميزة ، وليس دهنيًا حلوًا
5) تريهالوز لديه قدرة جيدة على الاحتفاظ بالرطوبة.يبطئ انتقال السلاسل الجزيئية ، ويقلل من معدل شيخوخة النشا ، ويحسن أداء تجميد النشا
التطبيقات: الخبز ، الخبز على البخار ، الخبز المحشو على البخار ، المعكرونة ، الأطعمة الأخرى التي تحتوي على النشا
6) يحتوي تريهالوز على رطوبة منخفضة ، ولا يسبب تفاعل ميلارد ، ومناسب ليكون سواغًا للأطعمة اللوحية
التطبيق: معجنات قشارية ، قرص سكر ، قرص حليب ، قرص نباتي ، قرص فواكه ، حلوى قرص ، إلخ.
مقاومة الحرارة ، مقاومة الأحماض ، أداء التجميد المحسن ، التريهالوز هو الأكثر ثباتًا من السكاريد الطبيعي
1) استخدم طرهالوز في المشروبات الساخنة ، يساعد على تعزيز استقرار المشروبات ، ويمنع تعكر المشروبات بسبب ارتفاع درجة الحرارة
2) في المشروبات الحمضية ، يمكن أن يوجد التريهالوز بثبات ، ولا يتحلل ولا يوجد تفاعل ميلارد
3) يمكن أن يحل تريهالوز محل السكروز ، ويقلل من درجة تجمد الآيس كريم والمنتجات المجمدة الأخرى.يمكن استخدامه في الأطعمة المجمدة والحلوى المجمدة لإنتاج كريمة جديدة ، وإنتاج نكهة فريدة ولذيذة
4) تريهالوز مستقر ، ولكن يمكن أن يمتصه الجسم عن طريق الجهاز الهضمي ، ويحل محل كحول السكر غير القابل للهضم والسكريات قليلة الهضم للوقاية من الإسهال
التطبيق: الأطعمة الحمضية ، المشروبات الحمضية ، المشروبات الساخنة ، القهوة ، الآيس كريم ، الأطعمة التي تحتاج إلى معالجة بدرجة حرارة عالية في الإنتاج ، الأطعمة الأخرى التي تحتاج إلى الحرارة والتجميد ، إلخ.
لا قابلية للتلوين ، لا يسبب تريهالوز تفاعل ميلارد
1) التريهالوز هو نوع من السكريات غير المختزلة ، ولا يسبب تفاعل ميلارد الذي يسبب اللون البني
2) استخدم طرهالوز في الأطعمة المقلية ، وتمنع تفاعل ميلارد ، وتمنع الأطعمة المقلية من أن تكون داكنة جدًا ، وتجعل الأطعمة لا تمتص الرطوبة ولا تلون
التطبيقات: المعجنات غير المستقرة ، أقراص السكر ، أقراص الحليب ، أقراص الخضار ، أقراص الفاكهة ، الأطعمة المقلية ، الوجبات الخفيفة المقلية ، إلخ.
ارتفاع درجة حرارة التحول الزجاجي ، والاستقرار العالي ، ومنع تسوس الأسنان
1) درجة حرارة التزجج لـ Trehalose هي 115 ℃
2) أضف تريهالوز في الطعام ، يمكن أن يعزز درجة حرارة التحول الزجاجي للأطعمة ، مما يجعل الطعام في حالة أكثر استقرارًا ، ويساعد في الحفاظ على الطعام طازجًا ، وسهل التخزين
3) لا ينتج تريهالوز جلوكان غير قابل للذوبان في الفم ، ويمنع التصاق الجلوكان غير القابل للذوبان الناتج عن السكروز ، ويمنع تسوس الأسنان
التطبيقات: حلوى مع الكثير من العصير ، حلوى العسل ، حلوى إكسيليتول ، حلوى خالية من السكروز ، حلوى سائلة مملوءة ، حلوى خفيفة ، حلوى طرية ، حلوى الهلام ، حلوى الفاكهة ، حلوى نباتية ، حلوى الحليب ، حلوى أخرى ، إلخ.
منع تمسخ البروتين وأكسدة الدهون وحماية النشاط البيولوجي
1) تعزيز معدل بقاء الكائنات الحية الدقيقة ، والحفاظ على استقرار البكتيريا الحية على المدى الطويل
التطبيقات: البروبيوتيك (المطثية الزبدية ، اللاكتوباسيلوس ، البيفيدوباكتيريوم ، الفطريات الشعاعية ، الفطريات السكرية ، إلخ) ، البريبايوتكس ، synbiotics ، إلخ.
2) يمكن لـ Trehalose تثبيت الجسيمات الشحمية ، والحفاظ على سلامة هيكلها في الحالة الجافة ، كحماية مجففة بالجسم الدهني
3) يمكن أن يحمي تريهالوز نشاط الإنزيم في درجات الحرارة المنخفضة وبيئة درجات الحرارة المرتفعة ، ويطيل وقت الحفظ
4) يقوم التريهالوز بتثبيت بنية البروتين ، ويمنع تمسخ البروتين أثناء التسخين ، أو التجميد ، أو التقليب ، أو التجفيف ، أو تغيير درجة الحموضة
التطبيقات: منتجات الألبان ، منتجات الفول ، منتجات البيض ، منتجات المأكولات البحرية ، منتجات اللحوم ، منتجات الإنزيم ، إلخ.
5) يمنع تريهالوز التحلل التأكسدي للأحماض الدهنية غير المشبعة في زيوت الطعام أو الأطعمة الدهنية ، ويمنع إنتاج الطعم الحامض والحامض ، ويطيل العمر الافتراضي
6) التعامل غير المقلي للخضروات واللحوم ، ونقع الخضار والفواكه ، ونقل المأكولات البحرية لمسافات طويلة ، والتريهالوز يحافظ على المنظمة مستقرة وطازجة
التطبيقات: الأطعمة المنتفخة ، الوجبات الخفيفة من الفواكه الجافة ، الوجبات الخفيفة النباتية الجافة ، النقل لمسافات طويلة للخضروات ، الفاكهة ، المأكولات البحرية ، إلخ.
تعديل أو تغطية المذاق أو تحسين أو إزالة أو تحسين الرائحة والمذاق الخاصين للأطعمة
1) تعزيز رائحة بعض الأطعمة ، ونكهة حساء المأكولات البحرية والمذاق المالح
التطبيقات: مربى الفاكهة ، المخللات ، الفاصوليا الفارغة المخمرة ، معجون الفلفل الحار ، إلخ.
2) تنعيم وتغطية النكهات السيئة ، وتقليل الطعم القابض والمر ، وتخفيف الحموضة
التطبيقات: القهوة ، الشوكولاته ، مشروبات الشاي ، مشروبات العصير ، البيرة ، إلخ.
3) قم بتحسين المذاق الحلو للمُحليات الأخرى ، مثل تغطية مرارة ستيفيوسيد
التطبيقات: المحليات المركبة (ستيفيوسيد ، سكروز ، أسبارتام ، سكرين ، إلخ.)
4) قم بإزالة وتغطية النكهة غير السارة لبعض الأطعمة ، مثل فيتامين ب والأعشاب الصينية والنكهة المخمرة والنكهة الزنخة
التطبيقات: مكملات فيتامين ب ، مكملات الأعشاب ، الأطعمة المعلبة ، إلخ.
5) منع وتغطية الرائحة السمكية للمأكولات البحرية والحليب ومنتجات البيض ومنتجات الفاصوليا والحفاظ عليها طازجة وتحسين مذاقها
التطبيقات: منتجات الألبان ، منتجات البيض ، منتجات الفاصوليا ، منتجات المأكولات البحرية ، نقل أطعمة السيف ، الحليب ، منتجات البيض ، منتجات الفاصوليا
6) منع الطعم الحامض والحامض من زيت الطعام والأطعمة الدهنية
مصدر طاقة دائم ومستقر ، لا يسبب تغيرات سريعة وحادة في سكر الدم والأنسولين
- ينقسم التريهالوز إلى جلوكوز ليمتصه الجسم ، ويرتفع سكر الدم ببطء ، وتكون القمم منخفضة ، وتنخفض ببطء
- بعد تناول التريهالوز ، لا يكون لإفراز الأنسولين قمم عالية واضحة
الأعلاف الحيوانية
1. تشكل تريهالوز طبقة واقية زجاجية أثناء التجفيف البكتيري ، والتي يمكن أن تحمي الخلايا بشكل فعال من التلف
التطبيقات: يستخدم Trehalose على نطاق واسع كحماية للتجميد والتجفيف ، والتي يمكن أن تحسن معدل بقاء Lactobacillus plantarum لتغذية السيلاج
2. يستخدم تريهالوز على نطاق واسع كمانع للإنزيم ، والذي يمكن أن يحسن بشكل فعال الاستقرار الحراري لإنزيم الفايتيز في مواد التغذية ويحسن معدل الاحتفاظ بنشاط إنزيم إنزيم الفايتيز
3. يمكن أن يعزز التريهالوز بشكل فعال نمو وتكاثر Lactobacillus enterus و bifidobacterium في الحيوانات (مثل الدواجن والماشية والأسماك والجمبري وسرطان البحر والحيوانات الأليفة ، وما إلى ذلك) ، وتحسين تكوين الكائنات الحية الدقيقة المعوية ، وتحسين قدرة الحيوانات على الهضم ، تعزيز نمو الحيوانات بشكل فعال ، وزيادة زيادة الوزن اليومية ، وتقليل نسبة العلف إلى اللحوم ومعدل الوفيات ، وتحسين جودة اللحوم وزيادة محتوى البروتين في العضلات.
الاستخدامات: 0.1٪ تريهالوز مضاف إلى علف الفروج يمكن أن يحسن بشكل كبير من جودة لحم الفروج ويحقق أفضل تأثير
4. يمكن أن يقلل تريهالوز بشكل فعال من محتوى NH3-H (نيتروجين الأمونيا) في البراز المائي ، ويقلل من تلوث المياه ، ولا يؤثر على نمو وتكاثر المنتجات المائية (الأسماك ، الجمبري ، سرطان البحر ، إلخ.)
مواصفات تريهالوز
| اسم المنتج |
تريهالوز |
| اساسي |
GB / T23529-2009 |
| مدة الصلاحية |
24 شهرا |
| التعبئة والتغليف |
25 كجم / كيس كرافت أو كيس 20 كجم / كيس كرافت |
| |
| مظهر خارجي |
مسحوق بلوري أبيض |
| الصيغة الجزيئية |
C12H22O11 · 2H2O |
| نقاء / الفحص |
≥99.0٪ |
| الخسارة في الجفاف |
≤1.5٪ |
| بقايا على الاشتعال |
≤0.05٪ |
| الرقم الهيدروجيني |
5.0–7.0 |
| لون في محلول 30٪ |
≤0.1 |
| العكارة في محلول 30٪ |
≤0.05 |
| دوران بصري |
+ 197 درجة - + 201 درجة |
| الرصاص / الرصاص |
≤0.1 مغ / كغ |
| الزرنيخ / As |
≤0.5 مجم / كجم |
| الكادميوم / سي دي |
＜ ١ مجم / كجم |
| الزئبق / الزئبق |
＜ 0.1 مجم / كجم |
| إجمالي عدد اللوحات |
≤300 CFU / جم |
| القولونيات |
سلبي |
| العفن والخميرة |
≤ 100 وحدة تشكيل / ز |
شهادة
تعريف عن الشركة
يقع Dezhou Huiyang Biotechnology Co. ، Ltd. في مقاطعة Shandong ، وهي أكبر مصنع لطرز طرهالوز في الصين ، ويبلغ إنتاجها السنوي 18000 طن تريهالوز سنويًا.تعاونت Huiyang وطورت مع الأكاديمية الصينية للعلوم ، جامعة Qilu للتكنولوجيا.ناتج الإنتاج هو الصين الأكبر ، والجودة أيضًا تحتل المرتبة الأولى ، والنقاء هو الأعلى في العالم.باستخدام طريقة الإنزيم ، يتم منح طريقة الإنتاج هذه العديد من براءات الاختراع.مشروع Glucono-Delta-Lactone عبارة عن خط إنتاج مغلق بالكامل ، تم تصميمه بشكل مستقل من قبل شركتنا.الإنتاج السنوي 10000 طن في السنة ، وهو أكبر منتج.
