|
تفاصيل المنتج:
|
| اسماء اخرى: | طرهالوز بلوري ، طرهالوز كريستال | CAS رقم.: | 6138-23-4 |
|---|---|---|---|
| مظهر خارجي: | حبة بلورية بيضاء أو مسحوق | الصف: | صناعة المواد الغذائية / التجميل / الأدوية |
| العذوبة: | 45٪ من السكروز | نقاء: | > 99٪ حد أدنى |
| الاستخدام: | المحليات | ||
| تسليط الضوء: | بودرة التحلية الطبيعية للأغذية المخبوزة,مسحوق التحلية الطبيعي بنسبة 99٪,مسحوق التحلية الطبيعي ثنائي السكاريد |
||
تريهالوز لأطعمة المخابز / المحليات / تريهالوز ثنائي الهيدرات / عامل احتباس الماء للطعام / 45٪ من السكروز
أسماء أخرى: α، α ‐ Trehalose؛α-D-glucopyranosyl- (1 → 1) -α-D-glucopyranoside
رقم كاس: 6138-23-4 (ثنائي هيدرات)
الدفع: T / T
يحفظ في مكان بارد وجاف ، بعيداً عن الضوء القوي.
فترة الضمان: 30 شهر
لديها قدرة عالية على الاحتفاظ بالمياه ، وتستخدم في الأغذية ومستحضرات التجميل.يُعتقد أن السكر يشكل مرحلة هلامية حيث تجف الخلايا ، مما يمنع تعطيل عضيات الخلية الداخلية ، عن طريق تجبيرها بشكل فعال في موضعها.ثم تسمح معالجة الجفاف بعد ذلك باستئناف النشاط الخلوي الطبيعي دون حدوث أضرار جسيمة وقاتلة تتبع عادةً دورة الجفاف / الجفاف.
يتميز تريهالوز بميزة إضافية تتمثل في كونه مضادًا للأكسدة.كان استخلاص التريهالوز عملية صعبة ومكلفة ، ولكن مؤخرًا ، أكدت شركة Hayashibara (أوكاياما ، اليابان) وجود تقنية استخراج غير مكلفة من النشا للإنتاج بالجملة.يتم استخدام Trehalose حاليًا لمجموعة واسعة من التطبيقات.
3.مقدمة موجزة من Huiyang trehalose
1.trehalose 98-100٪ نقي ، درجة طعام ، صنع في الصين بواسطة Dezhou Huiyang.
2- تريهالوز هو سكر متعدد الوظائف.إن حلاوته المعتدلة (45٪ سكروز) ، وقلة التسرطن ، وانخفاض الرطوبة ، وانخفاض درجة التجمد العالية ، ودرجة حرارة التحول الزجاجي العالية ، وخصائص حماية البروتين كلها مفيدة للغاية لتقنيي الأغذية.تريهالوز كامل السعرات الحرارية ، وليس له آثار ملين وبعد الابتلاع يتحلل في الجسم إلى الجلوكوز.يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم معتدل مع استجابة الأنسولين منخفضة.
3- يمكن استخدام التريهالوز ، مثل السكريات الأخرى ، دون قيود في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية بما في ذلك المشروبات والشوكولاتة والحلويات والسكر ومنتجات المخابز والأطعمة المجمدة وحبوب الإفطار ومنتجات الألبان.
4.خصائص طرهالوز
1. منخفضة التسرطن
تم اختبار طرهالوز بشكل كامل تحت كل من الجسم الحي والنظام المختبر المسرطنة ، لذلك فقد قلل بشكل كبير من إمكانات التسرطن.
2. حلاوة خفيفة
الطريهالوز 45٪ فقط من السكر مثل السكروز.له طعم نظيف
3. ذوبان منخفضة وبلورية ممتازة
إن قابلية ذوبان التريهالوز في الماء عالية مثل المالتوز بينما التبلور ممتاز ، لذلك من السهل إنتاج حلوى منخفضة الرطوبة ، والطلاء ، والحلويات الناعمة ، إلخ.
4. ارتفاع درجة حرارة التزجج
درجة حرارة التزجج في طرهالوز هي 120 ℃ ، مما يجعل التريهالوز مثاليًا كحماية للبروتين ومناسب بشكل مثالي كحامل للنكهات المجففة بالرش.
| اسم المنتج | D (+) - تريهالوز ثنائي الهيدرات |
| بند | تخصيص |
| وصف | الكريستال الأبيض مع طعم حلو ، تقريبا عديم الرائحة |
| فحص | لا تقل عن 98٪ |
| خسارة على تجفيف | أقل من 2.0٪ (60 ، 5 ساعات) |
| إجمالي الرماد | أقل من 0.06٪ |
| قيادة | أقل من 1 مجم / كيلو |
| الزرنيخ | أقل من 1 مجم / كيلو |
| القولونيات | أقل من 30 MPN / 100 جرام |
| الرقم الهيدروجيني | 5.0 - 6.7 |
| مجموع التهم الهوائية | أقل من 400 CFU لكل جرام |
| السالمونيلا | سلبي |
6. معلومات التغذية من Trehalose
| بند | لكل 100 جرام | القيم المرجعية للتغذية٪ |
| طاقة | 1486 كيلو جول | 18.2٪ |
| كربوهيدرات | 88.7 جرام | 30٪ |
| السكر | 88.7 جرام | 30٪ |
| بروتين | 0 جرام | 0٪ |
| سمين | 0 جرام | 0٪ |
| الأساسية | 0 ملغ | 0٪ |
| صوديوم | 0 ملغ | 0٪ |
| الدهون غير المشبعة | 0 ملغ | 0٪ |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0 ملغ | 0٪ |
| الكوليسترول | 0 ملغ | 0٪ |
(1). حلاوة
الحلاوة فقط 45٪ من حبيبات السكر ، والطعم الحلو معتدل.يمكنه الحفاظ على المذاق الأصلي للمنتج.إنه نوع من السكر الصحي عالي الجودة.
(2.) منتج ذو عملية تزجيج مستقرة
يمكن أن تصل درجات حرارة انتقال التريهالوز إلى 100 درجة مئوية.يمكن أن تؤدي إضافة كمية صغيرة من طرهالوز إلى إجراء عملية تزجيج للطعام بسهولة والحفاظ على استقرار الغذاء إلى أقصى حد.
(3.) استقرار الحمض والحرارة
تريهالوز هو أكثر السكاريد الطبيعي استقرارًا في مقاومة الحرارة ومقاومة الأحماض.نظرًا لأنه من الصعب تغيير اللون أو التحلل ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في مؤسسة معالجة الأغذية
(4). الذوبان والتبلور
درجة الغذاء: 1. الأطعمة المخبوزة 2. الحلوى 3. فئة حلوى الشوكولاتة 4. فئة الفاكهة
يمكن استخدام Trehalose ، مثل السكريات الأخرى دون قيود في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية بما في ذلك المشروبات والشوكولاتة والحلويات والسكر ومنتجات المخابز والأطعمة المجمدة وحبوب الإفطار ومنتجات الألبان
Ⅱ درجة مستحضرات التجميل: يمكن استخدامه كمستحضرات التجميل وظيفة الترطيب المضادة للشيخوخة.
Ⅲ .. الدرجة الطبية: يمكن استخدام Trehalose لدراسة الحفاظ على الكواشف البيولوجية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام طرهالوز كمحلي ، ومثبت للأطعمة المجففة والمجمدة ، ومثبت للرطوبة في الأدوية ومستحضرات التجميل ، ومواد حافظة للأدوية.
يمكن أن يحل التريهالوز محل مواد التحلية الأخرى مثل ستيفيا والسكروز والفركتوز والعسل والجلوكوز والأسبارتام والأنسيمي والمالتيتول والمحليات الأخرى.وأرخص من المحليات الأخرى.
مرحبا بك في الاقتباس! يمكنك النقر فوق موقعنا على الإنترنت للحصول على مزيد من التفاصيل.
1. الصينية / الغربية النمط خافت سوم
| اسم | وظيفة | طرهالوز / سكر |
| كعكة القمر (حشو) | مرطب ، حلاوة معتدلة ، يقلل بشكل كبير من الحلو والمتعب ، ومكافحة الشيخوخة ، لإطالة عمر المنتج | يمثل طرهالوز إجمالي كمية السكر 20٪ - 35٪ |
| حشوة الحلوى (معجون الفول ، إلخ). | حلاوة منخفضة ، حلاوة محسّنة ، عمر تخزين طويل ، لمنع الشيخوخة ، ترطيب ومنع تدفق المياه ، الحصول على حشوة أكثر إحكامًا | حسابات التريهالوز لإجمالي كمية السكر 25٪ - 50٪ |
| المعجنات الغربية (كعكة الخبز) | حلاوة منخفضة ، والحفاظ على الملمس ناعمًا ، ومنع شيخوخة النشا ، والذوق الجيد ، وعدم التلوين ، والترطيب ، ومنع امتصاص الرطوبة ، وإطالة العمر الافتراضي ، وزيادة الاستقرار الحراري ؛ | يمثل التريهالوز 10٪ من السكر الكلي - 30٪ أو بإضافة كمية الدقيق 3-8٪ لتحل محل جزء من السكر |
| كعك الثلج ، الزلابية ، بذور السمسم | لمنع شيخوخة النشا ، يمكن أن تحافظ الوديعة أيضًا على إحساس q | حسابات التريهالوز للنشا 2٪ - 5٪ |
2. وجبات خفيفة من الحلوى
| اسم | وظيفة | طرهالوز / سكر |
| جيلي ، بودنغ | تحسين الطعم ، حلاوة منخفضة ، بعد تناول الطعام بدون طعم ، هلام ثابت ، لمنع امتصاص الرطوبة ، لمنع اللون البني | حسابات التريهالوز لإجمالي كمية السكر 30٪ - 40٪ |
| توفي | حلاوة منخفضة ، وتحسين الطعم ، وتحسين حاسة القشدة | حوالي 5٪ |
| سكر هش | لمنع امتصاص الرطوبة ، حلاوة منخفضة ، تحسين المذاق ، التستر على الرائحة ، تعزيز مقاومة الحرارة ، مقاومة الأحماض | لأغراض مختلفة 1٪ - 6٪ |
| عصير / حلوى | حلاوة منخفضة ، والحفاظ على الرطوبة ، ومنع امتصاص الرطوبة | يستبدل طرهالوز 10٪ شراب الفركتوز |
| أقراص السكر | حلاوة منخفضة ، كسواغ لمنع امتصاص الرطوبة وتحسين الطعم | 25٪ - 100٪ |
| علكة | حلاوة منخفضة ، ألماس ، يعطي إحساسًا بالرطوبة ، لمنع التصلب ، تغطية الرائحة | حسابات التريهالوز لإجمالي كمية السكر 10٪ - 25٪ |
| شوكولاتة | حلاوة منخفضة ، وتحسين الطعم ، والحفاظ على النكهة | يمثل التريهالوز إجمالي كمية السكر 1٪ - 15٪ |
| وجبات خفيفة مغطاة بالسكر | حافظ على طعم هش ، منع امتصاص الرطوبة ، حلاوة منخفضة ، لامع ، غطاء رائحة الزيت تحسين الذوق ، منع تمسخ البروتين ، توازن الذوق ، زيادة الشحوم | إضافة 1 إلى 10٪ من كمية المواد الخام |
3- شرب
| اسم | وظيفة | طرهالوز / سكر |
| مشروب صلب | اضبط طعم التوازن ، قم بتغطية المرارة أو تقليلها ، اضبط الحلاوة لتقليل الحلاوة ، بحيث يمكن للمسحوق مع تشتت الزيت ، تثبيت الجزيئات ، لمنع التحمير وتحسين النكهة. | 1-5٪ |
| المشروبات الرياضية | بعد شرب نسبة السكر في الدم زادت ببطء ، تكون الذروة منخفضة جدًا أيضًا ، وخفض الوقت أطول ، والطاقة لتوفير دائم | 810٪ |
| عصير فواكه | تحسين النكهة ، (لتحسين عصير الفاكهة) ، لمنع تغير اللون ، وتحسين الحلاوة ، وتغطية القابض | 0.5٪ - 2٪ |
| الشاي والمشروبات النباتية | هناك تثبيط للطعم القابض الأخضر ، يخفي الطعم المر للتأثير | 1٪ |
| مشروبات الحليب | تحسين الحلاوة ، وتغطية الطعم المر للمعادن ، وضبط الحامض | 13٪ |
| حليب الصويا | ضبط النكهة ، وتمنع رائحة الفول | 25٪ |
| نبيذ الفاكهة والنبيذ الحلو | مغذيات مستقرة ، حلاوة منخفضة ، قابضة الغطاء ، لمنع اللون البني | 28٪ |
4. منتجات الأرز
| اسم | وظيفة | اقترح جرعة |
| طعام الأرز | منع تصلب الشيخوخة ، والحفاظ على لينة ومقاومة للبرد ، والحفاظ على شكل الحبوب ، ومنع انسكاب عصير الأرز ، وتحسين الذوق ، وتحسين النكهة ، وتمنع الرائحة ، وتمنع طعم متر تشن. | بكمية الأرز 1٪ -5٪ |
| طعام دقيق | منع الشيخوخة ، وتحسين الطعم ، لمنع طعم السلسلة ، لمنع تجاوز عصير المعكرونة لزجة | بكمية الدقيق 1٪ -5٪ |
| الخبز | حلاوة منخفضة ، لمنع الشيخوخة ، تليين | حسابات التريهالوز لإجمالي كمية السكر 10٪ - 30٪ |
| كيكة الأرز | تحسين الطعم ، تحسين الطعم ، حلاوة منخفضة ، لمنع الشيخوخة ، تسليط الضوء على النكهة | حسابات التريهالوز لإجمالي كمية السكر 30٪ - 40٪ |
5. منتجات المأكولات البحرية المائية
اسم |
وظيفة | اقترح جرعة |
| منتجات معالجة لحوم المواشي والدواجن | تحسين تحمل التجميد ، وحماية البروتين ، لمنع تشكيل تحلل الأحماض الدهنية لرائحة اللحوم | 2٪ - 8٪ |
| معالجة المنتجات المائية (أسماك ، سوريمي ، أسماك ومنتجاتها النهائية) | تحسين تحمل التجميد ، حماية البروتين ، لمنع الجفاف ، تليين ، تثبيط رائحة تعفن الأسماك ، الحفاظ على المرونة والمذاق الطازج ، لمنع الشيخوخة لتحسين الطعم ، لمنع ضمور الأنسجة | 2٪ - 8٪ |
| فيليه سمك مشوي | تغطية رائحة السمك ، وتحسين الطعم ، ومنع تصلب ، والحفاظ على نشاط الماء ، لمنع تغير اللون | 2٪ - 8٪ |
| الأعشاب البحرية محنك | لمنع الرطوبة وتحسين الطعم والحلاوة المنخفضة | 5٪ من محلول التوابل |
6. منتجات الخضار والفواكه
| اسم | وظيفة | اقترح جرعة |
| فاكهة مجففة | حلاوة منخفضة لمنع الرطوبة ، وتحسين الإدراك ، والإماهة بسرعة | يمثل طرهالوز إجمالي كمية السكر 30٪ |
| مربى | حلاوة منخفضة ، نكهة محسنة | حسابات طرهالوز لإجمالي كمية السكر 10٪ -30٪ |
| خضروات مجففة | أداء ممتاز في معالجة الجفاف لمنع تغير اللون | يحل محل الأصل تمامًا كعامل وقائي للجلوكوز والسوربيتول والسكروز |
7. بهار
| اسم | وظيفة | اقترح جرعة |
| الصلصات | حلاوة منخفضة ، تأثير هلام مستقر ، لمنع تغير اللون ، وتحسين النكهة | يمثل طرهالوز إجمالي كمية السكر 30٪ |
| ورطة | تحسين المذاق والحفاظ على النكهة والحفاظ على الرطوبة ومنع اللون البني | 0.5٪ - 3٪ من محلول التوابل |
| مادة مسحوق الحساء | منع الطعم المر لبعض الأحماض الأمينية ، وضبط الحلاوة ، ومنع التحمير ، ومنع شيخوخة النشا ، وتحسين تشتت المسحوق | 1٪ - 5٪ |
الخصائص: حبيبات بلورية بيضاء أو قوة ، سهلة الذوبان في الماء ، قابلة للذوبان قليلاً في الكحول وغير قابلة للذوبان في الأثير.
الإنتاج السنوي 6000 طن متري.
تخصيص:
| شروط | مواصفات | نتيجة |
| مظهر خارجي | قوة بلورية بيضاء | البشري |
| الفحص (على أساس جاف) | > 99.0٪ | 99.8٪ |
| خسارة على تجفيف | ≤1.5٪ | 1.0٪ |
| بقايا على الاشتعال | ≤0.05٪ | 0.02٪ |
| دوران بصري | + 197 درجة ~ + 201 درجة | + 198 درجة |
| الرقم الهيدروجيني | 5.0 ～ 6.7 | 6.0 |
| كروما | ≤0.1٪ | 0.05 |
| العكارة | ≤0.05٪ | 0.02 |
| الرصاص | ≤ 0.1 مجم / كجم | 0.01 ملجم / كجم |
| مثل | ≤ 0.5 مجم / كجم | 0.1 مجم / كجم |
| النحاس | ≤ 5 مغ / كغ | ﹤ 5 مغ / كغ |
| إجمالي عدد البكتيريا | ≤1000cfu / g | 40cfu / ز |
| القولونيات | سلبي | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي | سلبي |
| شيغيلا | سلبي | سلبي |
| المكورات العنقودية الذهبية | سلبي | سلبي |
| حالة التخزين | يحفظ في مكان بارد وجاف | |
| الخلاصة: تأكيد على معيار GB / T 23529-2009. | ||
الشهادات: ISO9001 ، ISO22000 ، حلال ، OU.
التعبئة والتغليف: 20 كجم / كيس ، 20MT / 20"GP
مصنع:
جودة: لدينا الشهادات ذات الصلة والتداول في جميع أنحاء العالم ، يمكنني إرسال العينة إليك مجانًا.
السعر:يمكننا أن نقدم لك خصم 80٪ من الآخرين.
نتطلع إلى التعاون مع yours. في انتظار ردكم.
DEZHOU HUIYANG BIOTECHNOLOGY CO. ، LTD.
العنوان: المنطقة الشرقية للتنمية الاقتصادية ، مقاطعة بينغيوان ، مدينة ديتشو ، شانمقاطعة دونغ ، الصين
هاتف: 86-532-55575619 Cel .: 86-18663978336 (SKYPE / WECHAT / WHATSAPP) البريد الإلكتروني: fiona@bio-fuyang.com
اتصل شخص: Jack
الهاتف :: +8617353521490
