الغذاء الصف متعدد الوظائف السكر تريهالوز المحلي

تريهالوز

1. Trehalose 98-100٪ Pure ، Food Grade ، صنع في الصين بواسطة Dezhou Huiyang.

2. تريهالوز هو سكر متعدد الوظائف.إن حلاوته المعتدلة (45٪ سكروز) ، وقلة التسرطن ، وانخفاض الرطوبة ، وانخفاض درجة التجمد العالية ، ودرجة حرارة التحول الزجاجي العالية ، وخصائص حماية البروتين كلها مفيدة للغاية لتقنيي الأغذية.تريهالوز عبارة عن سعرات حرارية كاملة ، وليس له آثار ملين ، وبعد تناوله يتحلل في الجسم إلى الجلوكوز.يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم معتدل مع استجابة الأنسولين منخفضة.

3. يمكن استخدام Trehalose ، مثل السكريات الأخرى ، دون قيود في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية بما في ذلك المشروبات والشوكولاتة والحلويات والسكر ومنتجات المخابز والأطعمة المجمدة وحبوب الإفطار ومنتجات الألبان.

خصائص طرهالوز

1. انخفاض التسرطن

تم اختبار تريهالوز بشكل كامل تحت كل من الجسم الحي والنظام المختبر المسرطنة ، لذلك فقد قلل بشكل كبير من إمكانية التسبب في التسرطن.

2. حلاوة خفيفة

تريهالوز فقط 45٪ حلوة مثل السكروز.لها طعم نظيف

3. منخفضة الذوبان وبلورية ممتازة

إن قابلية ذوبان التريهالوز في الماء عالية مثل المالتوز بينما التبلور ممتاز ، لذلك من السهل إنتاج حلوى منخفضة الرطوبة ، والطلاء ، والحلويات الناعمة ، إلخ.

4. ارتفاع درجة حرارة انتقال الزجاج

درجة حرارة التزجج في التريهالوز هي 120 درجة مئوية ، مما يجعل التريهالوز مثاليًا كحماية للبروتين ومناسب بشكل مثالي كحامل للنكهات المجففة بالرش.