|
تفاصيل المنتج:
|
| اسم المنتج: | طرهالوز | الاستخدام: | منتج حلوى الحليب |
|---|---|---|---|
| اسم آخر: | مسحوق طرهالوز | الوظيفة 1: | حلاوة منخفضة |
| الوظيفة 2: | تحسين الذوق | إصدار الشهادات: | HALAL,KOSHER,MUI,OU |
| الوظيفة 3: | يقوي إحساس الكريم | ||
| تسليط الضوء: | إجمالي السكر 5٪ مسحوق تريهالوز,مسحوق تريهالوز منخفض الحلاوة |
||
تريهالوز
وصف
تريهالوز هو ثنائي السكاريد غير القابل للاختزال يتكون من جزيئين جلوكوز مرتبطين بمفاتيح α ، α-1 ، 1إنه نوع من الكربوهيدرات الطبيعية الآمنة والموثوقة ، وله أداء متميز للحفاظ على حيوية الخلية ونشاط الجزيئات الحيوية ، وله شرف "Life Sugar" في المجتمع العلمي.الحلاوة فقط 45٪ من حبيبات السكر ، والطعم الحلو معتدل.
|
الخصائص · منع شيخوخة النشا · منع تمسخ البروتين · كبح النتانة من الدهون · النكهة والرائحة الصحيحة · الحفاظ على تأثير النضارة · نشاط SOD مستقر · تسوس منخفض · تفاعل خفيف لسكر الدم والأنسولين · إطلاق الطاقة |
تطبيق تريهالوز في حلوى الحليبأو توفيالمنتج الصناعيustry
يمكن استخدام trehalose في مصنع منتجات Toffee ، ومنتجات Toffee لها أنواع عديدة ، ويمكن أن تضيف trehalose نسبة السكر الكلي 5 ٪.
تريهالوز له عدة وظائف في منتج التوفي ، ويتبع في الجانب السفلي:
كيف تصنع حلوى التوفي بسهولة
مكونات
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. خط 15 × 10 بوصة صينية جيلي رول مع واجب ثقيل رقائق.
إنصهار 1/4 كوب (نصف عود)زبدة في قدر متوسطة الحجم.تصب في مقلاة جيلي رول.رتب البسكويت فوق الزبدة ، وكسر البسكويت لتناسب المساحات الفارغة.
إنصهار 1 كوب متبقي (2 عود)زبدة في نفس القدرأضف السكر.يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة.خفض الحرارة إلى درجة منخفضةيُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين.ازالة من الحرارة؛يقلب في الحليب المكثف المحلى.صب فوق البسكويت.
خبزلمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح الخليط فقاعات ويصبح داكنًا قليلاً.أخرجه من الفرنبارد لمدة 1 دقيقة.
رشمع فتات.اتركها لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح اللقاحات لامعة ؛موزعة بالتساوي.يرش بالمكسراتاضغط على الشوكولاتة.تبرد في مقلاة على رف سلكي لمدة 30 دقيقة.برد لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك الشوكولاتة.إزالة احباطيقطع لاجزاء صغيرة.
٪ قيمة يومية *
| التطبيقات | مستوى الاستخدام | فوائد | ملاحظات |
|
شوكولاتة |
الكمأة: استبدل 50٪ من السكر الغاناش: استبدل 20٪ من السكر |
يمنع الانكماش عن طريق الاحتفاظ بالرطوبة يحسن القابلية للتشكيل والتشغيل يقلل من الروائح غير المرغوب فيها من الكاكاو الساخن يحمي الدهون في الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من دهون الحليب |
عند استخدامها مع السكر ، قد تحتاج اللزوجة إلى بعض المراقبة بسبب خاصية التبلور في تريهالوز |
اتصل شخص: Angelwei
الهاتف :: +86-13385340181
