مسحوق بلوري أبيض قابل للذوبان في الماء قابل للذوبان في الماء CAS 90-80-2 Glucono Delta Lactone إنتاج منتجات الألبان

الملف الشخصي للمنتج

اسم المنتج:جلوكونو دلتا لاكتون ، جلوكونولاكتون ، جي دي إل

اسماء اخرى:حمض الجلوكونيك-لاكتون ، جلوكونيك لاكتون ، جلوكونو دلتا لاكتون ، 1،5-جلوكونولاكتون ، D-Glucono-1،5-lactone ، D-Aldonolactone ، D-Glucono-delta-lactone

CAS رقم.:90-80-2

الصيغة الجزيئية:ج₆ح₁₀ا₆

الوزن الجزيئي الغرامي:178.14

مظهر:مسحوق بلوري أبيض

الذوبان:قابل للذوبان في الماء بسهولة ، قابل للذوبان بشكل طفيف في الكحول ، لا يمكن أن تذوب في ثنائي إيثيل الأثير

طرد:25 كجم / كيس كرافت

1.يستخدم كتخثر البروتينفي إنتاج التوفو -التوفو المخثر

1)ينتج التوفو مع حمض اللاكتون الجلوكوز ، قوامه أبيض وناعم ، لا مرارة

2)لا يوجد فقدان للبروتين ، مرتفعمعدل إنتاج التوفو، سهل الاستخدام

2.تستخدم كمواد في إنتاج مسحوق الخبز - عامل تخمير ، حامض

1)يستخدم حمض الجلوكوز لاكتون كمادة حمضية في مسحوق الخبز ، عندما يذوب في الماء مع مادة قلوية ، فإنه ينتج ثاني أكسيد الكربون.أثناء عملية التسخين ، سيتم إنتاج المزيد من ثاني أكسيد الكربون.ثاني أكسيد الكربون يجعل المنتجات منتفخة وناعمة

2)المسحوق الخبز مع اللاكتون حمض الجلوكوز، الرغوة موحدة ورائعة ، والنكهة جيدة ، وتستخدم على نطاق واسع في إنتاجملفات تعريف الارتباط ، الكعك ، الكعك ، كعكة الإسفنج على البخار، كعكة محشوة على البخار ، كعكة على البخار ، معجنات قشرية ، خبز وأطعمة أخرى

3)مناسبة لتركيب مسحوق الخميرة ، الجرعة 50٪ - 70٪ من إجمالي حامض

3.تستخدم في إنتاج منتجات الألبان والبيرة

1)القوة الجيلاتينية للحليب المتكون من حمض اللاكتون الجلوكوز هي ضعف نوع التخمير

2)في منتجات الألبان ، استخدم لاكتون حمض الجلوكوز لضبط قيمة الأس الهيدروجيني ، والتي يمكن أن تمنع تكوين الجلالث

3)في إنتاج البيرة ، يمكن لاكتون حمض الجلوكوز أن يمنع تكوين مقياس البيرة

4.محسن جودة منتجات اللحوم

1)يستخدم حمض الجلوكوز لاكتون في لحم اللانشون وعلب لحم الخنزير لزيادة تأثير الكاشف الكروموجينيك ، والذي يمكن أن يقلل من جرعة النيتريت السامة.

2)لاكتون حامض الجلوكوز له تأثير مستحلب ومضاد للتفسخ ، وما إلى ذلك ، مما يمكن أن يحسن جودة علب اللحم المفروم ويطيل عمر التخزين

5.تستخدم كمحمض

1)الجلوكولاكتون هو حامض رئيسي لعامل التورم المركب.يمكن أن تنتج غاز ثاني أكسيد الكربون ، وتستخدم على نطاق واسع في إنتاج المعجنات الخاصة

2)يستخدم الجلوكولاكتون على نطاق واسع كمحمض في مشروبات العصير الحلوة شراب الفاكهة والجيلي

6.تطبيقات أخرى

1)يستخدم Delta-Gluconolactone كعامل مخلب في منتجات الألبان

2)يستخدم Delta-Gluconolactone كمؤازر للمواد الحافظة ، ويعزز تأثير الحفظ ، ويقلل من الجرعة الفعلية للمواد الحافظة ، ويتجنب خطر الاستخدام المفرط للمواد الحافظة.يمكن تطبيقه على الكعك والخبز وكعك القمر والمعجنات والحلويات وغيرها من الأطعمة

3)يستخدم Delta-Gluconolactone في مستحضرات التجميل لمقاومة التجاعيد وإزالة التجاعيد

4)في معالجة مياه الصرف الصناعي المحتوية على البروتين ، يتم استخدام Delta-Gluconolactone كمواد بروتينية

طرد

25 كجم / كيس كرافت ، 25 كجم / كيس من البلاستيك المنسوج

الشهادات

المنتجات الرئيسية