|
تفاصيل المنتج:
|
اسم المنتج: | طرهالوز | الاستخدام: | صناعة الكيك الاسفنج |
---|---|---|---|
اسم آخر: | سكر تريهالوز | الوظيفة 1: | يحافظ على نسيج رطب ونطاط |
الوظيفة 2: | ارتفاع العائد | الوظيفة 3: | يعلق فقاعات الهواء في العجين لدورة فعالة للحرارة وبنية خلية متجانسة |
العلامة التجارية: | هوييانغ | صفقة: | 20 كجم / حقيبة ، 25 كجم / حقيبة |
تسليط الضوء: | مسحوق كعكة الإسفنج تريهالوز,مسحوق كعكة إسفنج تريهالوز,25 كجم لكل كيس مسحوق تريهالوز |
تريهالوز
تريهالوز هو سكر طبيعي له وظائف مماثلة للسكروز ولكن مع زيادة
استقرار وحلاوة أقل.يمكن لمطوري المنتج استخدامه إما لتحسين القائمةمنتجات أو لإنشاء منتجات جديدة ومبتكرة.تريهالوز عبارة عن ثنائي سكاريد غير مختزل يتكون من جزيئين جلوكوز مرتبطين α ، α –1،1.لديها عملية ممتازة واستقرار المنتج النهائي.تريهالوز هو سكر متعدد الوظائف.إن حلاوته المعتدلة (45٪ سكروز) ، وانخفاض معدلات الإصابة بالسرطان ، وانخفاض الرطوبة ، وانخفاض درجة التجمد العالية ، ودرجة حرارة التحول الزجاجي العالية ، وخصائص حماية البروتين جميعها مفيدة للغاية لتقنيي الأغذية.التريهالوز يحتوي على سعرات حرارية كاملة ، وليس له آثار ملين ، وبعد الابتلاع يتحلل في الجسم إلى الجلوكوز.يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم معتدل مع استجابة منخفضة للأنسولين.
تعريف عن الشركة
شركة Dezhou Huiyang Biotechnology Co.، Ltd.يقع في مقاطعة Shandong ، الصين ، مكان جميل مع وسائل النقل المريحة.مُنحت الآن بـ "مؤسسة ائتمانية وطنية من الدرجة AAA" و "مؤسسة عالية التقنية" و "مؤسسة رائدة في التصنيع الزراعي في مقاطعة Shandong" و "مؤسسة رائدة مبتكرة".
منتجاتنا حاصلة على اعتماد Kosher و MUI و OU و HALAL ، وقد حصلنا على شهادة ISO 22000 و ISO14001 و ISO9001 منذ عام 2003. جنبًا إلى جنب مع عمليات التصنيع الصارمة والبحث والتطوير من الدرجة الأولى ومنصة التداول المنضبطة ، فقد شكلنا علامة تجارية قوية في العالم السوق الذي يغطي 120 دولة ومنطقة في العالم.
تطبيق طرهالوز
يمكن أن تستخدم الكعكة الإسفنجية منتج طرهالوز واستبدال 20٪ من السكر ، ويمكن أن تجعل الكعكة الإسفنجية تحافظ على رطوبة وملمس نطاط وعائد أعلى وتعليق فقاعات الهواء في العجين لتوزيع الحرارة بشكل فعال وهيكل خلية متجانسة ، وقد تحتاج إلى ضبط وقت الخبز
الرجاء التحقق من المقارنة مع الاختبار في مختبرنا مع trehalose وبدون trehalose.
سلامة: تريهالوز له تاريخ طويل في الاستخدام البشري.تم إجراء العديد من الدراسات لدعم سلامتها.
اعتمادًا على الطبق ، أضف ببساطة كمكون أو قم بإذابه في الماء لاستخدامه.ببساطة أضف 0.5٪ إلى 5٪ من الوزن.على الرغم من أن التريهالوز هو سكر تقنيًا ، عند استخدامه مع المكونات الأخرى ، يصبح الطعم الحلو ضئيلًا.
لأرز السوشي: أضف 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) من Treha Trehalose إلى 450 جرام من الأرز غير المطبوخ.
الفوائد: يحتفظ بالرطوبة للحفاظ على نضارة "جاهزة للتو".
التطبيقات | مستوى الاستخدام | فوائد | ملاحظات |
الجليد والصقيل |
استبدل 80٪ من السكر | مستقر حتى مع تغيرات درجة الحرارة والرطوبة |
يجب أن تكون نسبة تريهالوز أعلى من السكريات الأخرى في التركيبة من أجل الاستقرار
أفضل طريقة لتحضير الجليد والجليز بالحرارة السكر: يمكن تعديل نسب التريهالوز للوصول إلى الحلاوة والمظهر المطلوب |
يجف أسرع
على نحو سلس وعملي |
|||
يجعل النكهة مستقرة تثليج وتزجيج مع عصائر الفاكهة الحمضية |
|||
كعكة إسفنجية |
استبدل 20٪ من السكر |
يحافظ على نسيج رطب ونطاط
ارتفاع العائد
يعلق فقاعات الهواء في العجين من أجل دوران فعال للحرارة وبنية خلية متجانسة |
قد تحتاج إلى ضبط وقت الخبز |
اتصل شخص: Angelwei
الهاتف :: +86-13385340181