منتج الشوكولاته مسحوق تريهالوز-نشا السكر الغذاء الصف

تريهالوز

يحافظ تريهالوز على جودة الأطعمة والمشروبات الأصلية ويعززها ، مما يساعد القائمين بالتركيب على تطوير منتجات ذات مذاق ورائحة جيدة كما تبدومع فوائد النكهة والقوام والنضارة ، يقدم تريهالوز تجربة متعددة الحواس.عنصر فريد موجود في الطبيعة ، يوفر تريهالوز وظائف متعددة عبر مجموعة واسعة من التطبيقات ، مما يساعد على إبراز أفضل المنتجات في منتجاتك.

تعريف عن الشركة

شركة Dezhou Huiyang Biotechnology Co.، Ltd.تأسست في عام 2003 ، والتي تقع في مقاطعة شاندونغ ، الصين ، مكان جميل مع وسائل النقل المريحة.مُنحت الآن بـ "مؤسسة ائتمانية وطنية من الدرجة AAA" و "مؤسسة عالية التقنية" و "مؤسسة رائدة في التصنيع الزراعي في مقاطعة Shandong" و "مؤسسة رائدة مبتكرة".

شركة Dezhou Huiyang Biotechnology Co.، Ltd. مكرسة بشكل رئيسي لإنتاج والبحث والتطوير في تريهالوز ، جلوكونو دلتا لاكتون (GDL) ، حمض الجلوكونيك ، إريثريتول وشراب تريهالوز بتقنية التخمير.الناتج هو 10000 طن من Glucono Delta Lactone GDL و 15000 طن من التريهالوز و 5000 طن من حمض الجلوكونيك كل عام.

منتجاتنا حاصلة على شهادة Kosher و MUI و OU و HALAL ، وقد حصلنا على شهادة ISO 22000 و ISO14001 و ISO9001 منذ عام 2003. جنبًا إلى جنب مع عمليات التصنيع الصارمة والبحث والتطوير من الدرجة الأولى ومنصة التداول المنضبطة ، شكلنا علامة تجارية قوية في العالم السوق الذي يغطي 120 دولة ومنطقة في العالم.

تطبيق trehalose في شوكولاتة صناعة

يمكن استخدام التريهالوز في صناعة الشوكولاتة ، ويمكن استخدام التريهالوز مادتين للشوكولاتة ، وهما مادتا صنع الشوكولاتة تحتويان على الكمأة والغاناش ، أولاً: تريهالوز يمكن أن تحل محل 50٪ من السكر في الكمأة ، والخطوة الثانية: تريهالوز يمكن أن تحل محل 20 ٪ السكر في الغاناش.

مكونات

· 8 أونصات شوكولاتة ذات نوعية جيدة (للحشوة)

· 3/4 كوب كريمة خفق ساخنة

· رشة ملح

· مُلوِّن غذائي زيتي أو مقرمشات الأرز أو أي شيء تود إضافته إلى الغاناش

· 8 أونصات شوكولاتة ذائبة للقشور + كمية إضافية للتقطير

خطوات

1. قم بإذابة الشوكولاتة لحشوها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف لمدة 30 ثانية مع التقليب في كل فترة.يضاف الملح وكريمة الخفق ويخلط جيدا.إذا رغبت في ذلك ، أضف بعض ألوان الطعام التي تحتوي على الزيت ، أو الأرز المقرمش ، أو المكسرات ، أو أي شيء ترغب في إضافته.ضع الجاناش في الثلاجة حتى يبرد ويصبح سميكًا قليلاً.

2. صب الشوكولاتة المذابة للقشور في قالب الشوكولاتة.اقلب القالب على ورق زبدة واترك أي شوكولاتة زائدة تتساقط.أضف هذا إلى الشوكولاته المتبقية لاستخدامها لاحقًا.مرري سكينًا أو ملعقة فوق قالب الشوكولاتة لتنعيم حواف قشور الشوكولاتة ، ثم ضعيها في الفريزر حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا ، لمدة 10-20 دقيقة.

3. صب أو ملعقة الغاناش في قشر الشوكولاته وختم مع المزيد من الشوكولاتة الذائبة.ارجعي إلى المجمد لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك تمامًا.

4. انزع قالب الشوكولاتة ، وإذا رغبت في ذلك ، قم برش المزيد من الشوكولاتة.يجب تخزين هذه الشوكولاتة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستهلاك.استمتع!

تريهالوز له عدة وظائف في منتج الشوكولاتة ، ويتبع في الجانب السفلي:

 

 

هناك حاجة لملاحظة في عملية صنع ملفات تعريف الارتباط المرينغ ، عند استخدامها مع السكر ، قد تحتاج اللزوجة إلى بعض المراقبة بسبب خاصية التبلور في Trehalose.

 

 

 

 

 

 

سلامة: تريهالوز له تاريخ طويل في الاستخدام البشري.تم إجراء العديد من الدراسات لدعم سلامتها.