|
تفاصيل المنتج:
|
| اسم المنتج: | طرهالوز | الاستخدام: | منتج الحلوى |
|---|---|---|---|
| اسم آخر: | طرهالوز الغذاء الصف | الوظيفة 1: | يعزز اللون الطبيعي للمكونات الطازجة |
| الوظيفة 2: | زيادة الاستقرار بسبب تقليل "الالتصاق" | الوظيفة 3: | يعزز نكهات المكونات الطازجة (نكهات الفاكهة) |
| الوظيفة 4: | يحمي الدهون في الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من دهون الحليب | صفقة: | 20 كجم / حقيبة ، 25 كجم / حقيبة |
| تسليط الضوء: | مُحلي تريهالوز من الدرجة الغذائية,مُحلي طرهالوز لمنتج الحلوى |
||
تريهالوز
يحافظ تريهالوز على جودة الأطعمة والمشروبات الأصلية ويعززها ، مما يساعد القائمين بالتركيب على تطوير منتجات ذات مذاق ورائحة جيدة كما تبدومع فوائد النكهة والقوام والنضارة ، يقدم تريهالوز تجربة متعددة الحواس.عنصر فريد موجود في الطبيعة ، يوفر تريهالوز وظائف متعددة عبر مجموعة واسعة من التطبيقات ، مما يساعد على إبراز أفضل المنتجات في منتجاتك.
تعريف عن الشركة
شركة Dezhou Huiyang Biotechnology Co.، Ltd.تأسست في عام 2003 ، والتي تقع في مقاطعة شاندونغ ، الصين ، مكان جميل مع وسائل النقل المريحة.مُنحت الآن بـ "مؤسسة ائتمانية وطنية من الدرجة AAA" و "مؤسسة عالية التقنية" و "مؤسسة رائدة في التصنيع الزراعي في مقاطعة Shandong" و "مؤسسة رائدة مبتكرة".
شركة Dezhou Huiyang Biotechnology Co.، Ltd. مكرسة بشكل رئيسي لإنتاج والبحث والتطوير في تريهالوز ، جلوكونو دلتا لاكتون (GDL) ، حمض الجلوكونيك ، إريثريتول وشراب تريهالوز بتقنية التخمير.الناتج هو 10000 طن من Glucono Delta Lactone GDL و 15000 طن من التريهالوز و 5000 طن من حمض الجلوكونيك كل عام.
منتجاتنا حاصلة على شهادة Kosher و MUI و OU و HALAL ، وقد حصلنا على شهادة ISO 22000 و ISO14001 و ISO9001 منذ عام 2003. جنبًا إلى جنب مع عمليات التصنيع الصارمة والبحث والتطوير من الدرجة الأولى ومنصة التداول المنضبطة ، شكلنا علامة تجارية قوية في العالم السوق الذي يغطي 120 دولة ومنطقة في العالم.
تطبيق طرهالوز في الحلوىصناعة
يمكن استخدام trehalose في مصنع الحلوى ، ومنتجات الحلوى لها أنواع كثيرة ، ويمكن أن تحل محل trehalose 30٪ من السكر للحلوى الناعمة بأنواع الكراميل.يمكن أن يحل تريهالوز أيضًا محل 20٪ من السكر لأنواع النوجا.يمكن أيضًا أن يحل تريهالوز محل 67٪ من السكر لطلاء الحلوى على المكسرات.
تريهالوز له عدة وظائف في منتج الحلوى ، ويتبع في الجانب السفلي:
هناك حاجة لملاحظة في عملية صنع ملفات تعريف الارتباط المرينغ ، عند استخدام طرهالوز مع السكر ، لزيادة الاستقرار ، يجب أن يكون تريهالوز أكثر من 70 ٪ من محتوى السكر بالكامل ويمكن تطبيقه على المكسرات النيئة.
سلامة: تريهالوز له تاريخ طويل في الاستخدام البشري.تم إجراء العديد من الدراسات لدعم سلامتها.
اعتمادًا على الطبق ، أضف ببساطة كمكون أو قم بإذابه في الماء لاستخدامه.ببساطة أضف 0.5٪ إلى 5٪ من الوزن.على الرغم من أن التريهالوز هو سكر تقنيًا ، عند استخدامه مع المكونات الأخرى ، يصبح الطعم الحلو ضئيلًا.
لأرز السوشي: أضف 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) من Treha Trehalose إلى 450 جرام من الأرز غير المطبوخ.
الفوائد: يحتفظ بالرطوبة للحفاظ على نضارة "جاهزة للتو".
| التطبيقات | مستوى الاستخدام | فوائد | ملاحظات |
|
شوكولاتة |
الكمأة: استبدل 50٪ من السكر
الغاناش: استبدل 20٪ من السكر |
يمنع الانكماش عن طريق الاحتفاظ بالرطوبة يحسن القابلية للتشكيل والتشغيل
يقلل من الروائح غير المرغوب فيها من الكاكاو الساخن يحمي الدهون في الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من دهون الحليب |
عند استخدامها مع السكر ، قد تحتاج اللزوجة إلى بعض المراقبة بسبب خاصية التبلور في تريهالوز |
|
الحلوى والحلوى طلاء |
للكراميل الناعم: استبدل 30٪ من السكر
للنوجا: استبدل 20٪ من السكر
لطلاء الحلوى على المكسرات: استبدل 67٪ من السكر |
يعزز نكهات المكونات الطازجة (نكهات الفاكهة) يعزز اللون الطبيعي للمكونات الطازجة
زيادة الاستقرار بسبب تقليل "الالتصاق"
طلاء شفاف لامع بسبب خاصية عدم الكراميل يساعد في تقليل الاحتراق أثناء طلاء المقلاة بالسكر |
لزيادة الاستقرار ، يجب أن يحتوي تريهالوز على أكثر من 70٪ من محتوى السكر بالكامل
|
اتصل شخص: Angelwei
الهاتف :: +86-13385340181
