|
تفاصيل المنتج:
|
| اسم المنتج: | طرهالوز | اسماء اخرى: | طرهالوز بلوري ، طرهالوز كريستال |
|---|---|---|---|
| CAS رقم.: | 6138-23-4 | الصيغة الجزيئية: | C12H22O11 · 2H2O |
| مظهر خارجي: | مسحوق بلوري أبيض | العذوبة: | 45٪ من السكروز |
| الصف: | صناعة المواد الغذائية / التجميل / الأدوية | نقاء: | > 99٪ حد أدنى |
| مدة الصلاحية: | 30 شهرًا | ||
| تسليط الضوء: | قدرة قوية على الاحتفاظ بالماء,طرهالوز السكر,طعم المحليات الغذائية المعدلة |
||
طعم حلو طعم درجة حلاوة طازج ذو شعبية كبيرة. قدرة قوية على الاحتفاظ بالمياه ، تمنع شيخوخة النشا
مواصفات المنتج
1. طرهالوز 98-100٪ نقية ، الغذاء الصف ، المصنعة في الصين بواسطة Dezhou Huiyang.
2. طرهالوز هو سكر متعدد الوظائف.إن حلاوته المعتدلة (45 ٪ سكروز) ، وانخفاض التسرطن ، وانخفاض استرطابي ، وانخفاض درجة التجمد ، وارتفاع درجة حرارة التزجج ، وخصائص حماية البروتين كلها فوائد هائلة لتقنيي الأغذية.الطرهالوز هو سعرات حرارية كاملة ، وليس له آثار ملين ، وبعد الابتلاع يتحلل في الجسم إلى الجلوكوز.لديها مؤشر نسبة السكر في الدم معتدل مع استجابة منخفضة الأنسولين.
3. يمكن استخدام طرهالوز ، مثل السكريات الأخرى ، دون قيود في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية بما في ذلك المشروبات والحلويات والشوكولاته والسكر ومنتجات المخابز والأطعمة المجمدة وحبوب الإفطار ومنتجات الألبان.
الخصائص الوظيفية
1. يمكن أن يمنع الشيخوخة النشا
يحتوي Mycose على عمل ممتاز لمنع شيخوخة النشا وهو أكثر تميزًا في الرطوبة المنخفضة أو في ظروف التبريد.
2. يمكن أن يمنع تمسخ البروتين
يمكن أن يحمي الطرهالوز بشكل فعال البنية الطبيعية لجزيئات البروتين في التبريد أو درجة الحرارة العالية أو ظروف الجفاف.
3. يمكن أن تكبح توليد رائحة ورائحة سمكية
طرهالوز يمكن أن يمسح رائحة السمك ورائحة الأرز المتقادمة بشكل فعال ، ويحافظ على نضارة الأسماك والأرز ويحافظ على قوامها.
4. الفواكه والخضروات الطازجة تأثير المحافظة
يمكن أن يحمي الطرهالوز بنية الغشاء الخلوي والبروتين بشكل فعال ، وبالتالي يحافظ على البنية والملمس واللون واللمعان ونكهة النباتات والحيوانات ، وهو أمر مفضل لإعادة ترطيب الفواكه والخضروات.
5. تأثير تعديل طعم
طرهالوز يمكن أن يخفف ويغطي جزئيا النكهة السيئة ، ويقلل من الطعم القابض والمر ويزيل جزء من الحامض.
6. يمكنها كبح أكسدة الأحماض الدهنية
يمكن أن يوقف الطرهالوز بشكل فعال أكسدة الأحماض الدهنية غير المشبعة.
استقرار نشاط superoxide ، disututase في المواد.
7. منع تسوس الأسنان
لن يتحلل الطرهالوز أو ينتج غلوكان حامض أو غير قابل للذوبان مما قد يسبب تسوس الأسنان.
تطبيق طرهالوز
1. المبلغ الباهت على الطريقة الصينية / الغربية
| اسم | وظيفة | الترهالوز / السكر |
| كعكة القمر (حشوة) | ترطيب ، حلاوة خفيفة ، يقلل بشكل كبير من الحلو والتعب ، ومكافحة الشيخوخة ، لإطالة عمر المنتج | حسابات طرهالوز لكمية السكر 20٪ --- 35٪ |
| حشوة الحلوى (معجون الفول ، إلخ.) | حلاوة منخفضة ، حلاوة محسنة ، عمر افتراضي طويل ، لمنع الشيخوخة ، الترطيب ومنع تدفق المياه ، الحصول على حشوة أكثر إحكامًا | حسابات طرهالوز لإجمالي كمية السكر 25٪ --- 50٪ |
| المعجنات الغربية (كعكة الخبز) | حلاوة منخفضة ، والحفاظ على ملمس ناعم ، ومنع شيخوخة النشا ، والذوق الجيد ، وعدم التلوين ، والترطيب ومنع امتصاص الرطوبة ، وإطالة عمر التخزين ، وزيادة الاستقرار الحراري ؛ | يمثل الطرهالوز 10 ٪ من إجمالي السكر - 30 ٪ ، أو أو عن طريق إضافة كمية الدقيق 3-8 ٪ لاستبدال جزء من السكر |
| كعك الجليد ، الزلابية ، بذور السمسم | لمنع شيخوخة النشا ، يمكن أن تحافظ الوديعة أيضًا على شعور Q | تريهالوز يمثل النشا 2٪ - 5٪ |
2. الوجبات الخفيفة الحلوى
| اسم | وظيفة | الترهالوز / السكر |
| هلام ، بودنغ | تحسين الطعم ، حلاوة منخفضة ، بعد تناول أي طعم ، هلام مستقر ، لمنع امتصاص الرطوبة ، لمنع البني | يمثل الطرهالوز الكمية الإجمالية من السكر 30٪ --- 40٪ |
| التوفي | حلاوة منخفضة ، تحسين الطعم ، تحسين الشعور بالكريم | حوالي 5٪ |
| سكر مقرمش | لمنع امتصاص الرطوبة ، حلاوة منخفضة ، تحسين الطعم ، التستر على الرائحة ، تعزيز مقاومة الحرارة ، مقاومة الأحماض | لأغراض مختلفة 1٪ - 6٪ |
| عصير / حلوى | حلاوة منخفضة ، والحفاظ على الرطوبة ، ومنع امتصاص الرطوبة | يحل طرهالوز محل شراب الفركتوز 10٪ |
| أقراص السكر | حلاوة منخفضة ، كسواغ لمنع امتصاص الرطوبة وتحسين الطعم | 25٪ - 100٪ |
| علكة | حلاوة منخفضة ، ماس ، يعطي إحساسًا بالرطوبة ، لمنع التصلب ، يغطي الرائحة | يمثل الطرهالوز الكمية الإجمالية من السكر 10٪ --- 25٪ |
| شوكولاتة | حلاوة منخفضة ، تحسين الذوق ، الحفاظ على النكهة | يمثل الطرهالوز الكمية الإجمالية من السكر 1٪ - 15٪ |
| وجبات خفيفة مغلفة بالسكر | يحافظ على الطعم المقرمش ، ويمنع امتصاص الرطوبة ، والحلاوة المنخفضة ، واللمعان ، ويغطي رائحة الزيت ويحسن الطعم ، ويمنع تشوه البروتين ، والذوق المتوازن ، وزيادة الشحوم | أضف 1 إلى 10٪ من عدد المواد الخام |
3. شرب
| اسم | وظيفة | الترهالوز / السكر |
| مشروب صلب | اضبط الطعم المتوازن ، قم بتغطية المرارة أو قللها ، اضبط الحلاوة لتقليل الحلاوة ، حتى يتمكن المسحوق مع تشتت الزيت ، من تثبيت الجسيمات ، لمنع البني وتحسين النكهة. | 1-5٪ |
| المشروبات الرياضية | بعد شرب سكر الدم يزداد ببطء ، تكون الذروة منخفضة جدًا أيضًا ، وقل الوقت أطول ، والطاقة لتوفير دائم | 8-10٪ |
| عصير فواكه | تحسين النكهة (لتحسين عصير الفاكهة) ، لمنع تغير اللون ، تحسين الحلاوة ، تغطية قابض | 0.5٪ - 2٪ |
| شاي ومشروبات خضار | هناك تثبيط طعم قابض أخضر ، إخفاء الطعم المر للتأثير | 1٪ |
| مشروبات اللبن | تحسين الحلاوة ، وتغطية الطعم المر للمعادن ، وضبط الحامض | 1–3٪ |
| حليب الصويا | اضبط النكهة وتمنع رائحة الفاصوليا | 2-5٪ |
| نبيذ فواكه ، نبيذ حلو | مغذيات مستقرة ، حلاوة منخفضة ، تغطية قابض ، لمنع البني | 2-8٪ |
4. منتجات الأرز
| اسم | وظيفة | تشير الجرعة |
| طعام الأرز | منع تصلب الشيخوخة ، والحفاظ على لينة ومقاومة للبرد ، والحفاظ على شكل الحبوب ، ومنع انسكاب عصير الأرز ، وتحسين الطعم ، وتحسين النكهة ، ومنع الرائحة ، وتمنع طعم متر تشين. | بكمية الأرز 1٪ -5٪ |
| طحين | منع الشيخوخة ، وتحسين طعم ، لمنع طعم سلسلة ، لمنع عصير المعكرونة الفائض لزجة | بكمية الدقيق 1٪ -5٪ |
| الخبز | حلاوة منخفضة ، لمنع الشيخوخة والتنعيم | يمثل الطرهالوز الكمية الإجمالية من السكر 10٪ --- 30٪ |
| كيكة الأرز | تحسين المذاق ، تحسين المذاق ، حلاوة منخفضة ، لمنع الشيخوخة ، تسليط الضوء على النكهة | يمثل الطرهالوز الكمية الإجمالية من السكر 30٪ --- 40٪ |
5. المنتجات البحرية
| اسم | وظيفة | تشير الجرعة |
| منتجات تصنيع لحوم المواشي والدواجن | تحسين تحمل التجميد ، وحماية البروتين ، لمنع تشكيل تحلل الأحماض الدهنية من رائحة اللحوم | 2٪ - 8٪ |
| معالجة المنتجات المائية (الأسماك ، سوريمي ، الأسماك ومنتجاتها النهائية) | تحسين تحمل التجميد ، وحماية البروتين ، لمنع الجفاف ، والنعومة ، وتثبيط رائحة تعفن الأسماك ، والحفاظ على المرونة والطعم الطازج ، ومنع الشيخوخة لتحسين الطعم ، ومنع ضمور الأنسجة | 2٪ - 8٪ |
| فيليه سمك مشوي | قم بتغطية رائحة السمك ، تحسين الطعم ، لمنع التصلب ، للحفاظ على النشاط المائي ، لمنع تغير اللون | 2٪ - 8٪ |
| أعشاب بحرية متبلة | لمنع الرطوبة ، وتحسين الطعم والحلاوة المنخفضة | 5٪ من محلول التوابل |
6. الخضار ومنتجات الفاكهة
| اسم | وظيفة | تشير الجرعة |
| فاكهة مجففة | حلاوة منخفضة لمنع الرطوبة ، وتحسين التصور ، والجفاف بسرعة | حسابات طرهالوز لإجمالي كمية السكر 30٪ |
| مربى | حلاوة منخفضة ، نكهة محسنة | حسابات طرهالوز لإجمالي كمية السكر 10٪ -30٪ |
| الخضروات المجففة | أداء ممتاز للجفاف لمنع تغير اللون | استبدل الأصل تمامًا كعامل وقائي من الجلوكوز والسوربيتول والسكروز |
7. بهار
| اسم | وظيفة | تشير الجرعة |
| الصلصات | حلاوة منخفضة ، تأثير جل مستقر ، لمنع تغير اللون ، تحسين النكهة | حسابات طرهالوز لإجمالي كمية السكر 30٪ |
| ورطة | تحسين الطعم ، والحفاظ على النكهة ، والحفاظ على الرطوبة ، ومنع البني | 0.5٪ - 3٪ من محلول التوابل |
| مادة مسحوق الحساء | منع المذاق المر لبعض الأحماض الأمينية ، وضبط الحلاوة ، ومنع البني ، ومنع شيخوخة النشا ، وتحسين تشتت المسحوق | 1٪ - 5٪ |
اتصل شخص: Donna
الهاتف :: +86 15969639330
