|
تفاصيل المنتج:
|
| اسم المنتج: | طرهالوز | الاستخدام: | منتج سوريمي |
|---|---|---|---|
| اسم آخر: | مسحوق طرهالوز | الوظيفة 1: | يمنع تلف البروتين أثناء التجميد |
| الوظيفة 2: | يحتفظ بالمرونة | صفقة: | 20 كجم / حقيبة ، 25 كجم / حقيبة |
| العلامة التجارية: | هوييانغ | إصدار الشهادات: | HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001 |
| الوظيفة 3: | يقلل من تغير اللون والروائح الناتجة عن تمسخ البروتين وأكسيداتينون الدهون | ||
| تسليط الضوء: | مسحوق تريهالوز لمنتج سوريمي,مسحوق طرهالوز 25 كجم / كيس,يحتفظ بمرونة مسحوق تريهالوز |
||
تريهالوز
يحافظ تريهالوز على جودة الأطعمة والمشروبات الأصلية ويعززها ، مما يساعد القائمين بالتركيب على تطوير منتجات ذات مذاق ورائحة جيدة كما تبدومع فوائد النكهة والقوام والنضارة ، يقدم تريهالوز تجربة متعددة الحواس.عنصر فريد موجود في الطبيعة ، يوفر تريهالوز وظائف متعددة عبر مجموعة واسعة من التطبيقات ، مما يساعد على إبراز أفضل المنتجات في منتجاتك.
تطبيق trehalose فيمنتج سوريمي الصناعيةustry
يمكن استخدام trehalose في مصنع منتجات سوريمي ، ومنتجات سوريمي لها أنواع عديدة ، ويمكن أن تضيف طرهالوز 5٪ تريالوز.
تريهالوز له عدة وظائف في منتج الأرز المطبوخ ، ويتبع في الجانب السفلي:
هناك حاجة لملاحظتها في عملية صنع منتج سوريمي ، يمكن أن يجعل طرهالوز فوائد تريهالوز أكثر وضوحًا في المنتجات النهائية التي تستخدم سوريمي وتتفاوت النتائج اعتمادًا على نوع الأسماك
| كمية | المكونات |
| 150 جرام | أصابع سمك سوريمي |
| 30 جرام | جبنة طازجة |
| 1 ملعقة كبيرة | مايونيز |
| 30 جرام | كوارك |
| 40 جرام | كاتشب |
| 0.5 علب | معجون الطماطم |
| 1 ملعقة كبيرة | نبيذ شيري |
| ملح الفلفل | |
| 0.5 ملعقة صغيرة | حبوب الفلفل الأخضر |
| 3 | طماطم |
| 125 جرام | سلطة جمبري |
| 0،5 ملعقة كبيرة | الشبت |
| 1 | الرغيف الفرنسي |
| جميع البيانات لكل وجبة | |
| سعرات حراريه | 384 سعر حراري |
| الكربوهيدرات | 29 جرام |
| بروتين | 13 جرام |
| سمين | 25 جرام |
يتم تقديم أصابع سوريمي مع صلصة الكوكتيل كمقبلات صغيرة.لصلصة الكوكتيل ، قلّبي الجبن الطازج والمايونيز والجبن الرائب والكاتشب ولب الطماطم حتى تصبح كريمية.اختتم صلصة الكوكتيل مع الشيري.يتبل بالفلفل والملح وحبوب الفلفل.قطع غطاء الطماطم.أجوف الطماطم واملأها بسلطة القريدس.تُزين الطماطم بالشبت وتُوضع على طبق.يلتصق سوريمي بجانبه.انشر صلصة الكوكتيل على أصابع سوريمي.سارت الامور بشكل جيد مع الرغيف الفرنسي.عصي سوريمي بصلصة الكوكتيل سهلة التحضير ومناسبة أيضًا للبوفيهات أو الغداء أو كوجبة خفيفة.
حصص: 3، صعوبة:
وقت التحضير: 15 دقيقة ، المدة الإجمالية: 15 دقيقة.
سلامة: تريهالوز له تاريخ طويل في الاستخدام البشري.تم إجراء العديد من الدراسات لدعم سلامتها.
اعتمادًا على الطبق ، أضف ببساطة كمكون أو قم بإذابه في الماء لاستخدامه.ببساطة أضف 0.5٪ إلى 5٪ من الوزن.على الرغم من أن التريهالوز هو سكر تقنيًا ، عند استخدامه مع المكونات الأخرى ، يصبح الطعم الحلو ضئيلًا.
لأرز السوشي: أضف 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) من Treha Trehalose إلى 450 جرام من الأرز غير المطبوخ.
الفوائد: يحتفظ بالرطوبة للحفاظ على نضارة "جاهزة للتو".
| التطبيقات | مستوى الاستخدام | فوائد | ملاحظات |
|
شوكولاتة |
الكمأة: استبدل 50٪ من السكر
الغاناش: استبدل 20٪ من السكر |
يمنع الانكماش عن طريق الاحتفاظ بالرطوبة يحسن القابلية للتشكيل والتشغيل
يقلل من الروائح غير المرغوب فيها من الكاكاو الساخن يحمي الدهون في الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من دهون الحليب |
عند استخدامها مع السكر ، قد تحتاج اللزوجة إلى بعض المراقبة بسبب خاصية التبلور في تريهالوز |
|
الحلوى والحلوى طلاء |
للكراميل الناعم: استبدل 30٪ من السكر
للنوجا: استبدل 20٪ من السكر
لطلاء الحلوى على المكسرات: استبدل 67٪ من السكر |
يعزز نكهات المكونات الطازجة (نكهات الفاكهة) يعزز اللون الطبيعي للمكونات الطازجة
زيادة الاستقرار بسبب تقليل "الالتصاق"
طلاء شفاف لامع بسبب خاصية عدم الكراميل يساعد في تقليل الاحتراق أثناء طلاء المقلاة بالسكر |
لزيادة الاستقرار ، يجب أن يحتوي تريهالوز على أكثر من 70٪ من محتوى السكر بالكامل
|
|
حلويات مجمدة |
بوظة: استبدل 15-40٪ من السكر شربات: أضف 5-8٪ |
أكثر سلاسة في الفم ناتج عن تكوين بلورات ثلجية أدق
يعزز نكهات الكريمة والفواكه |
اضبط مستوى السكر بين 26٪ و 30٪ للشربات |
|
المربى / المحفوظات |
استبدل 20 - 25٪ من السكر |
يعزز ويوحد ملامح نكهة الفاكهة
يحافظ على لون المكونات الطبيعي |
اضبط محتوى السكر للحصول على الحلاوة المرغوبة |
|
حلويات مجمدة |
بوظة: استبدل 15-40٪ من السكر شربات: أضف 5-8٪ |
أكثر سلاسة في الفم ناتج عن تكوين بلورات ثلجية أدق
يعزز نكهات الكريمة والفواكه |
اضبط مستوى السكر بين 26٪ و 30٪ للشربات |
اتصل شخص: Angelwei
الهاتف :: +86-13385340181
