α ، α-Trehalose |

هناك حاجة للملاحظة في عملية صنع منتج فيليه السمك ، يمكن أن يصنع طرهالوز Pيجب أن يكون H من المحلول ضمن النطاق المحايد إلى القلوي لزيادة المحصول وبيانات الجمبري والحبار المجمد المتاحة.

فيليه سمك مشوي

يعتبر خبز فيليه السمك أسهل طريقة لضمان دخول مقشر طري يحافظ على نكهته ولا يجف.اخلطي مزيجًا من الليمون والزبدة ، ورشي عليه ثم ادخليه إلى الفرن.ستستمتع بالسمك المشوي في نصف ساعة فقط.

مكونات

1 رطل فيليه سمك خفيف النكهة ، بسمك 3/4 بوصة

3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا

خطوات

1- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.دهن قاع المقلاة المستطيلة ، 11 × 7 × 1 1/2 بوصة.

2.قطعي فيليه السمك إلى 4 قطع إذا لزم الأمر.ضع القطع ، وجوانب الجلد لأسفل ، في المقلاة ، وقم بطي الأطراف الرفيعة تحتها إذا لزم الأمر للحصول على سمك متساوٍ.

3-خلط المكونات المتبقية.رش على السمك.

4. اخبزي الكيك بدون غطاء لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتقشر السمك بسهولة بالشوكة.

نصائح الخبراء

• ابحث عن سمك السلور أو سمك القد أو البلطي أو القاروس أو الحدوق أو النهاش.إذا كنت ترغب في جعل تناول السمك جزءًا منتظمًا من قوائمك الأسبوعية ، فقم بتكوين صداقات مع الشخص الموجود في عداد الأسماك (أو قم بزيارة سوق السمك الحقيقي وتحدث إلى بائع السمك) للحصول على توصيات بشأن ما هو طازج أو في الموسم.قد ينتهي بك الأمر بتجربة سمكة جديدة تحبها عائلتك حقًا.
• انتبه لسماكة الشرائح.التأكد من أن كل شريحة أو قطعة سمك بنفس السماكة ستضمن أنها قد نضجت في نفس الوقت ، ويمكنك اتخاذ قرار أكثر تثقيفًا بشأن التوقيت المناسب ، حتى لا يتم طهي السمك أكثر من اللازم.
• السمك ذو النكهة المعتدلة عبارة عن رقائق رائعة للتوابل.جرب مزيج الكاجون الحار أو الليمون المطحون أو الفلفل بالثوم أو القليل من البابريكا المدخنة بدلاً من الفلفل الحلو في خليط الزبدة قبل رشها على السمك.رشي الأعشاب الطازجة المفرومة على السمك قبل التقديم.
• نكهة الليمون الطازجة والمشرقة كلاسيكية مع السمك.لكن جرب بعض عصير الليمون ، مع القليل من الحماس المبشور ، لضغط الأشياء.